NUESTRA HISTÓRIA

Somos una cervecería hecha de historias, donde el alma es el secreto de nuestro negocio. En este mercado, el tamaño no es un documento, sino la identidad.

En cada etiqueta siempre estará presente nuestra alma y nuestro corazón, porque sabemos que para hacer algo realmente especial y perenne es necesario, tiempo, dedicación y mucho trabajo.

Don Gentilis is a brewery family that brings the faces of brewer Cadu Lopes' parents on its labels.

DON GENTILIS

¡Realmente existe! El Señor Gentil, amante de la vida, la alegría y la buena charla. Nació en Colônia Paulista, un pequeño barrio de São Paulo colonizado por descendientes de alemanes y que hoy conserva tradiciones y costumbres germánicas. Su gran pasión son los coches y dentro de ellos pasó la mayor parte de su vida profesional trabajando como conductor. Con él aprendimos los valores que guían nuestros pasos hasta hoy: disciplina, rectitud y credibilidad. Nuestro mayor orgullo es tenerte como patriarca de la familia Don Gentilis.

LA MERCEDITA

Doña Mercedes, cariñosamente apodada Abuela Mê, viene a completar la familia Don Gentilis. Maria Mercedes Martins Lopes es una mujer fuerte y decidida y siempre se ha adelantado a su tiempo. A los 15 años ya conducía su carro por las calles de Cruzeiro, en el interior de São Paulo, donde nació. Sus habilidades artesanales tomaron vuelo a través del corte y la costura, el crochet, el tejido y también la cocina. Dedicó gran parte de su vida a cuidar a sus hijos y enseñarles a ser dueños de sus propias historias. Tenerte como matriarca de la familia Don Gentilis es un gran honor.


NUESTRO

CERVECERO

Cadu Lopes, en su vida profesional, pasó a grandes empresas, instalando fábricas y maltarías en América Latina. A Cadu siempre le ha gustado cocinar y estudiar el tema y su pasión por la gastronomía acabó por llevarle al mundo de las cervezas especiales. Instaló su propio equipo en casa y comenzó a producir sus cervezas y venderlas a amigos y lo que era un pasatiempo se convirtió en su pasión. En 2017 decidió profundizar en el arte de la elaboración de cerveza, especializándose en la Escuela Superior de Cerveza y Malta en Blumenau - SC.

Fue así como en 2018, junto a su esposa, inauguró Don Gentilis Cerveza Artesanal, un espacio dedicado al arte de elaborar y disfrutar de cervezas clásicas y realmente especiales.

CERVECERÍA

Con instalaciones cuidadosamente planificadas para producir cervezas de extrema calidad y recibir a los amantes de la buena cerveza, en un ambiente ordenado y limpio. Don Gentilis abre los sábados con buena música, un bar de fábrica con cervezas directamente de la fuente, en vasos o growlers, una cervecería al aire libre, tienda y una cálida bienvenida a cargo del cervecero Cadu Lopes y su familia.

Todo hecho con mucho mimo para que visitantes y amigos tengan una auténtica inmersión en este increíble mundo de la cerveza artesanal. Las visitas guiadas generalmente se realizan los sábados y deben programarse por WhatsApp (+55 41) 99950-2185.

NUESTRA FÁBRICA

NUESTRAS CERVEZAS

Las cervezas Don Gentilis están inspiradas en los clásicos. Algunos, incluso, muy pocos explorados en Brasil, como el estilo Roggenbier. Somos una fábrica de cerveza gobernada predominantemente por la escuela alemana, respetando las premisas de la ley de pureza "Reinheitsgebot". Sin embargo, las escuelas americanas, inglesas y belgas están presentes en nuestros estilos. Nuestras cervezas son producidas con el alma, el corazón y de alta calidad técnica.

Ya sea por la esencia de la tradición, o por la formación gastronómica del cervecero Cadu Lopes, nuestras cervezas son extremadamente gastronómicas, con el potencial de crear armonizaciones sorprendentes con platos de las más diversas cocinas.

TIPO KÖLSCH

Roggenbier

Hefeweizen

English Pale Ale

PORTER

American Red Ale

SMOKED PORTER

AMERICAN IPA

Tipo Kölsch línea Don Gentilis

Cerveza típica de Colonia (Alemania), de paladar suave y redondo, componiendo el perfecto equilibrio entre malta y dulzor afrutado con un ligero toque amargo al final.

Amargor:
10 IBU

Grado de Alcohol:
4,8%

Volume:
500ml y 355ml

Temperature:
0° a 3°

Copa:
Cylinder

Armonización: Pastas, papas fritas, ensaladas frías, carnes asadas, pescados y mariscos.

Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

Roggenbier línea Don Gentilis

Cerveza de cuerpo medio, con notas de pan de centeno, con un ligero toque herbal, un comienzo ligeramente afrutado y un final ahumado.

Amargor:
20 IBU

Grado de Alcohol:
4,5%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copa:
Weizen

Armonización: Bola de masa de bacalao, pato asado, salmón ahumado y trucha.

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada y Trigo, Lúpulo y Levadura.

Hefeweizen línea Don Gentilis

Cerveza moderadamente fuerte con notas de clavo y plátano, intensidad de ésteres acentuada por el sabor y dulzor de la vainilla. Notas de trigo acentuado y turbidez.

Amargor:
10 IBU

Grado de Alcohol:
5,0%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copa:
Weizen

Armonización: Pescados, mariscos, carnes de caza y sushi.

Ingredientes: Agua, Malta de Cebada y Trigo, Lúpulo y Levadura.

English Pale Ale línea La Mercedita

Cerveza de cuerpo medio y ésteres afrutados con notas terrosas. Sabor suave a malta bien equilibrado con el caramelo y el leve amargor del lúpulo.

Amargor:
33 IBU

Grado de Alcohol:
5,0%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copa:
Copa

Armonización: Quesos fuertes, patatas fritas, cordero y ternera.

Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

Porter línea La Mercedita

Cerveza de cuerpo medio, carbonatación moderada con un suave toque de malta tostada entre caramelo y café. Tiene notas de chocolate y un ligero amargor al final.

Amargor:
22 IBU

Grado de Alcohol:
5,5%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
5° a 8°

Copa:
Pint

Armonización: Postres con frutas, helados, chocolates, quesos azules y jamón crudo.

Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

American Red Ale línea La Mercedita

Cerveza de cuerpo medio, moderadamente lupulada, malteada con aromas cítricos y notas de caramelo, amargor medio y final ligeramente seco.

Amargor:
45 IBU

Grado de Alcohol:
5,2%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
0° a 3°

Copa:
Copa

Armonización: Cerdo, barbacoa, hamburguesa, stroganoff, queso y pasta en salsa boloñesa.

Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

Smoked Porter línea La Parrillera

Cerveza con cuerpo, con notas de café pasando por el tostado, con un sabor ahumado muy presente y un toque de maltas escocesas. Cerveza de sabor complejo con aromas llamativos.

Amargor:
25 IBU

Grado de Alcohol:
6,2%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copa:
Pint

Armonización: Rosbif, barbacoa, ahumados, jamón crudo, cordero y puros.

Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

American IPA línea La Mercedita

Cerveza de cuerpo medio, lupulada, malteada con aromas cítricos y notas de maracuyá, amargor acentuado y final seco.

Amargor:
65 IBU

Grado de Alcohol:
6,0%

Volume:
500ml y 355ml

Temperatura:
0° a 3°

Copa:
Copa

Armonización: Rosbif, burritos, empanadas, hamburguesas y papas fritas.

Ingredientes: Agua, Malta, Lúpulo y Levadura.

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