NOSSAS CERVEJAS

As cervejas Don Gentilis são inspiradas em clássicos. Alguns, inclusive, pouquíssimos explorados no Brasil, como estilo Roggenbier. Somos uma cervejaria predominantemente regida pela escola alemã, respeitando as premissas da lei de pureza "Reinheitsgebot". Contudo, estão presentes em nossos rótulos os estilos das escolas americana, inglesa e belga. Nossas cervejas são produzidas com a alma, o coração, alta qualidade técnica e adaptadas ao gosto brasileiro.

Seja pela essência da tradição, ou pela formação gastronômica do cervejeiro Cadu Lopes, nossas cervejas são extremamente gastronômicas, com o potencial de criar harmonizações surpreendentes com pratos das mais diversas culinárias.

TIPO KÖLSCH

Roggenbier

Hefeweizen

English Pale Ale

PORTER

American Red Ale

SMOKED PORTER

AMERICAN IPA

Tipo Kölsch linha Don Gentilis

Cerveja típica de Colônia - Alemanha, com paladar suave e arredondado, compondo o equilíbrio perfeito entre o malte e o dulçor frutado com leve toque de amargor no final.

Amargor:
10 IBU

Graduação Alcoólica:
4,8%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
0° a 3°

Copo:
Cylinder

Harmonização: Massas, batata frita, saladas frias, carne assada, peixes e mariscos.

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.

Roggenbier linha Don Gentilis

Cerveja de corpo médio, apresenta notas de pão de centeio, com leve toque herbal, um início levemente frutado e um final lembrando defumado.

Amargor:
20 IBU

Graduação Alcoólica:
4,5%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copo:
Weizen

Harmonização: Bolinho de bacalhau, pato assado, salmão defumado e truta.

Ingredientes: Água, malte de centeio, malte de cevada, lúpulo e levedura.

Hefeweizen linha Don Gentilis

Cerveja moderadamente forte com notas de cravo e banana, intensidade de ésteres acentuada pelo sabor e dulçor da baunilha. Notas de trigo e turbidez acentuados.

Amargor:
10 IBU

Graduação Alcoólica:
5,0%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copo:
Weizen

Harmonização: Peixes, frutos do mar, carne de caça e sushi.

Ingredientes: Água, maltes de cevada e trigo, lúpulos e levedura.

English Pale Ale linha La Mercedita

Cerveja de corpo médio e ésteres frutados com notas terrosas. Sabor suave de malte bem equilibrado com o caramelo e o suave amargor do lúpulo.

Amargor:
33 IBU

Graduação Alcoólica:
5,0%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copo:
Taça

Harmonização: Queijos fortes, batata frita, cordeiro e carne bovina.

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.

Porter linha La Mercedita

Cerveja de corpo médio, carbonatação moderada com um toque suave de malte torrado entre o caramelo e o café. Apresenta notas de chocolate e um leve amargor no final.

Amargor:
22 IBU

Graduação Alcoólica:
5,5%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
5° a 8°

Copo:
Pint

Harmonização: Sobremesas, chocolates, queijos azuis e presunto cru.

Ingredientes: Água, malte, aveia, lúpulo e levedura.

American Red Ale linha La Mercedita

Cerveja de corpo médio, moderadamente lupulada, maltada com aromas cítricos e notas de caramelo, amargor médio e final levemente seco.

Amargor:
45 IBU

Graduação Alcoólica:
5,2%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
0° a 3°

Copo:
Taça

Harmonização: Carne de porco, churrasco, hamburger, strogonoff, queijos e massas ao molho bolonhesa.

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.

Smoked Porter linha La Parrillera

Cerveja encorpada, com notas de café passando pelo tostado, com sabor defumado bem presente e um toque dos single maltes escoceses. Cerveja complexa no sabor com aromas marcantes.

Amargor:
25 IBU

Graduação Alcoólica:
6,2%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
3° a 5°

Copo:
Pint

Harmonização: Carne assada, churrasco, defumados, presunto cru, cordeiro e charuto.

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.

American IPA linha La Mercedita

Cerveja de corpo médio, lupulada, maltada com aromas cítricos e notas de maracujá, amargor acentuado e final seco.

Amargor:
65 IBU

Graduação Alcoólica:
6,0%

Volume:
500ml e 355ml

Temperatura:
0° a 3°

Copo:
Taça

Harmonização: Carne assada, burritos, empanadas, hamburguer e batata frita

Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura.


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